Uporabna govedina …

… Ključna podrobnost je oboževalec goveje juhe in če želimo imeti dobro govejo juho, ki ni preveč mastna, potrebujemo zanjo dosti govedine in potem nastane problem kam s kuhano govedino, ker le-te Ključna podrobnost nima tako zelo rad kot goveje juhe.

Ker sem blazno proti metanju kakršnekoli hrane v smeti, vedno znova tuhtam kako govedino spraviti v obtok. Saj vemo – esihflajš, popečena, v solati, na brusketahpa v krompirjevem zosu, s kruhovim hrenom … skratka na kar dosti načinov jo uspešno pretvarjam in porabljam.

Pa mi je zadnjič sodelavka dala krasno idejo, ki sem jo včeraj uspešno preizkusila in jo predstavljam tudi vam.

Govedina v omaki za katero potrebujete:

  • na tanke rezine narezano kuhano govedino
  • 2 veliki čebuli
  • polovico lončka kisle smetane
  • ščepec majarona
  • 3 dcl goveje juhe
  • žličko masla

Čebulo res na tanko naseckajte in jo pražite na žlici masla, da dobi lepo karamelno rjavo barvo. Za to si vzemite čas, saj je osnova za dobro omako in se vam ne sme prismodit, kot tudi ne sme biti premalo opražena. Glih prav, bi rekli Korošci. No, ko dobi čebula tisto lepo karamelno barvo, ji dodajte narezano govedino, zalijte z juho, malo osolite, pomajaronite in kuhajte cca 20 minut. Na koncu zalijte s kislo smetano, fino premešajte in postrezite s kuhano cvetačo, ki ste jo zabelili z raztopljenim maslom, peteršiljem in drobtinami.

Za posladek sem si privoščila torto Piškotek, ki je hit v našem lokalu in jo pripravljam že cca pol leta. In zakaj je to vredno objave? Ker sem jo v bistvu prvič, od kar jo delam, tudi poskusila. Ugotovitev? Res je dobra.

About Vale

Nesojena zvarkarca ...
This entry was posted in ... kulinarično and tagged . Bookmark the permalink.

3 Responses to Uporabna govedina …

  1. brane says:

    mi nardimo tatarski biftek iz mesa iz juhe..

  2. Vale says:

    Zanimivo? A iz kuhane govedine?

  3. brane says:

    yep, meso se pobere, počisti loj in se vse kar se da v tatarca, da tudi tle not. samo malo več putra.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s