Cmokni se …

… zeliščno aromatizirano, kot se na pomlad spodobi. Travca zeleni, drobna ptičica pa žvrgoli … ah, ne, nič čudnega ni v teh cmočkih, razen malo timijana, malo žajblja, malo rožmarina, malo majarončka … in pa pol urce časa …

cmocki

Cmočki

… če pa tistih zelenih zeliščnih zadevic, naštetih zgoraj, ne marate, jih lahko mirne duše izpustite, ne morete pa izpustitit:

  • 100 g starega belega kruha
  • 1 šalotka
  • 1 žlica masla
  • 0,6 dcl mleka
  • 1 jajce
  • žlica šopka naseckanih – timijan, žajbelj, rožmarin, majaron
  • za noževo konico muškatnega oreščka
  • poper, sol
  • za dve noževi konici pecilnega praška

Kruh narežemo na kockicke, ga zalijemo z mlekom, dodamo jajce, šopek naseckanih, muškat, poper, sol, pecilni prašek in  zamesimo oziroma bolj natančno zmečkamo. Na maslu prepražimo na tanko naseckano čebulo, pustimo, da se malo ohladi, dodami zmesi in mesimo dalje.

Pri kruhovih cmokih je kot pri mesenju kruha ali mase za polpete. Bolj kot mečkamo in mesimo, bolj kompaktno postaja in boljše je. Torej, mesite, mesite, mesite, dokler sosed ne reče: “I tata bi sine.”

Zmes takoj oblikujete v cmočke, pri tem pa si pomagajte z mokrimi rokami (masa se ne bo prijemala nanje). V slani vodi, ki ste ji dodali še eno žličko masla, jih kuhajte cca 10 minut.

Postrežete poleg regratove solate, ki ste jo pripravili s trdo kuhanim jajcem in zabelili z ocvirki, lahko pa tudi poleg zrezkov v omaki ali česarkoli drugega, kar vam pade na pamet.

*Zakaj je bolje, da je kruh star? Ker pri svežem kruhu dobite pocasto maso, ki se je boste težko znebili iz rok, posode in še česa …

About Vale

Nesojena zvarkarca ...
This entry was posted in ... kulinarično and tagged . Bookmark the permalink.

7 Responses to Cmokni se …

  1. Alain says:

    Hvala za namig …takoj ko si nabavim nove začimbe bom te cmočke ubodel. Kakšen naj bo premer teh cmočkov za 10 minut kuhanja?

  2. emetadindon says:

    Šele sedaj vem, kako dolgočasno mi temu pravimo: knedli😦 . Bom ob prvi priliki cmoknila Mojga, ampak žal ne po tvojem receptu. To bom takrat, ko se ga bom želela rešti za vse večne čase😀 .

  3. Vale says:

    @Alain tako za eno mičkeno pest …
    @Emeta lahko narediš cmoke presenečenja, tako da v njih zaviješ kakšno presenečenje🙂

  4. Pingback: Skuan bljak « jackie4grace

  5. Pingback: Ukročena trmoglavka …

  6. Pingback: Polšesti s korenčkom … « Ukročena trmoglavka …

  7. Pingback: Reciklirano … « Ukročena trmoglavka …

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s