Skačem v zelje …

… Ključni podrobnosti. Čisto malo. Ampak je že tako, da je v moji domeni pretežno degustiranje pšeničnih piv.

V sosednjem Trstu najdeš na trgovskih policah kar pester izbor, kjer nabirava redne mesečne zaloge. Ključna podrobnost predvsem belgijska piva, moja malenkost pšenična. Med the best of pšenična še vedno spada Frančišek, če izvzamem seveda češkega Pegasa, ki ga na žalost kje drugje kot v Brnu ravno ne morem dobiti (točen, postrežen z limono, mmmmmmmmmm, žejna, še dober mesec in zopet bo tekel po grlu).

 null

Minuli mesec pa se je med novo izbranimi znašel Reidenburger Weisse Premium, ki spada med ekološka piva. Izbira se je izkazala za odlično. Priporočam, sploh v kombinaciji s kmečko ponvijo, ki sem jo sama poimenovala mahmudija po Valetino.

Vezirska mahmudija je sicer tradicionalna bosanska jed, ker pa ni bilo časa za pečenje v pečici, sem jo pripravila kar v ponvi. Zanjo potrebujete:

4 mlade krompirje
1 dcl riža
20 dag svinjskega mesa narezanega na koščke
2 korenčka
1 papriko
1 čebulo
15 dag šampinjonov

Krompir olupite in skuhate v slanem kropu. Meso prepražite na žlici masla, dodate narezan korenček, papriko, čebulo in šampinjone ter malo popečete. V ponev vržete še riž, solite, zalijete z decilitrom in pol jušne osnove in kuhate dokler ne povre voda. Na koncu dodate še kuhan krompir, popečete ter servirate.

Mahmudija naj bi v bistvu pomenilo medaljon. Vsaj tako mi je bilo povedano, če se motim me popravite, ker g. Google pravi, da je to tudi žensko ime. 

About Vale

Nesojena zvarkarca ...
This entry was posted in ... kulinarično and tagged , . Bookmark the permalink.

9 Responses to Skačem v zelje …

  1. Einherjar says:

    OMG, tole pa je cisto konkreten skok v Grozno zelje.

  2. domovoj says:

    Jaz sem se prejšnji teden potikal po Nemčiji in z največjim veseljem konzumiral tamkajšnja pšenična piva.

  3. Vale says:

    Nemčija in Avstrija imata slastna pšenična piva, prav tako Belgija, vendar so me Češka čisto očarala …

  4. Ivan Grozni says:

    Einherjar, sankcije bodo grozne. Rest assured.

  5. Vale says:

    Grozni, kaj boš skuhal groznm zelje in objavil recept na svojem blogu?😛

  6. Einherjar says:

    to bi bilo res grozno…

    BTW: Psenicna piva niso dobra niti za v cevelj

  7. Vale says:

    Ein, da ga ne boš imel v kakšnem čevlju kmalu … pivo namreč, z zeljem vred🙂

  8. Einherjar says:

    Bom pazil, da bom imel obute sandale (vsaj ta vikend), da se ta groza od “piva” ne bo prevec zadrzevala v cevlju

  9. Vale says:

    Ein, za ta teden se ni bat, ker pšeničnega piva ne bo. Bo pa v velikih količinah čez dober mesec in pol🙂 Tam pa lahko opanke obuješ …

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s