Cikorija v rižoti …

Cikorija me je klical od staršev prijatelj, ko sem bila še mičkena, mičkena. Pojma nimam zakaj. Ker se je pisal Klobas, so ga večinoma klicali klobasa, ampak mene je asociiral na:

“Ooooo Cikorija, kako si?”
“Dobro, pa ti klobuh?”

Klobuh pa pomeni po koroško česen …

 

 

No, cikorija spada med radičevke in je prav fina tudi v rižoti, ki sem jo včeraj pripravila (slika sledi, ko jo potegnem iz fotkiča).

Za dve osebi potrebujemo:
1 manjšo glavo cikorije
1 malo šalotko
1 skodelico riža (mešano navaden + divji)
2 skodelici jušne osnove
oljčno olje
ščepec majarona
sol

Očiščeno cikorijo narežemo na približno pol centimetra široke trakce, šalotko čim tanjše naseckamo. Na vročem olju najprej prepražimo šalotko, ki ji dodamo cikorijo in na koncu riž. Vse skupaj prepražimo, da riž fino postekleni, začinimo s ščepcem majarona, osolimo, zalijemo z jušno osnovo in skuhamo.

Če imate raje bolj kremast riž, lahko na koncu, ko je že rižota kuhana, dodate pol lončka smetane za kuhanje.

About Vale

Nesojena zvarkarca ...
This entry was posted in ... kulinarično. Bookmark the permalink.

5 Responses to Cikorija v rižoti …

  1. klimbra says:

    Cikorija……………huuuhhhhhhhhh
    Pa kaj vse nauš ti skup stlačila!!!!!
    A ni cikorija nadomestek kave………pa grenka k hudič ????????

    Dobr tek……kljub mojemu spakovanju!!!

  2. Vale says:

    Klimbroid res imaš iz cikorije delajo tudi nadomestek za kavo. Poznamo pa več vrst cikorije, prav tako pa pri cikoriji lahko uporabljamo tako listke kot tudi gomolj. Grenka je ravno toliko kot radič, pa je rižota z radičem prav fina za jest, mar ne?

  3. kamelonka says:

    Klimbra,to je pri nas nekaj čisto običajnega; cikorija v rižu namreč. Čeprav poleg cikorije noter namečemo še vso drugo zelenjavo, ki se valja po hladilniku…

  4. Vale says:

    Jep in cikorija s krasno poda h kuhanemu krompirju namesto blitve ali špinače.

    Onka, Klimbra je pač … nebomhudobna

  5. mojcej says:

    meni je najboljša cikorija v solati; samo kuhana cikorija, kuhan jajček, olje, kis in sol, mmmmmm

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s