Uštipci drugič …

… tokrat nemesni, ampak slani, za mazat kajmak gor.

Za fotko se opravičujem, bili so delani na Koroškem in posledično slikani z mobilcem.

Uštipci

Če gospoda Googla vprašate po receptu za pripravo uštipcov/uštipkov (Jackie, kako je prav?), dobite približno toliko različnih receptov kot je zadetkov. Slani, sladki, mesni, iz testa, pečeni v olju, pečeni v pečici … ni, da ni. Sama sem izbrala naslednjega:

300 g ostre moke
3 dcl vode
2 jajci
žlička soli

Rumenjake penasto umešate, iz beljakov pripravite sneg. V rumenjake vmešate vodo, sol in moko, na koncu še sneg. Maso previdno mešate, dokler se ne začno na površini delati mehurčki. V ponvi segrejete olje in vanj z žlico vlivate maso. Pečete do zlato rumene barve (vmes obračate), položite na papirnato brisačo, da lepo vpije olje in še mlačne postrežete s kajmakom in govejim pršutom. Če nimate ne kajmaka, ne govojega pršuta, bo ok tudi kisla smetana in navaden pršut.

Ata Jože je, kot vedno, kratko in jedrnato komentiral: “A maš še kaj teh mišk?”